如果问我什么叫做妈妈的味道，那么在小编的印象中，妈妈的味道便是小时候妈妈亲手所蒸的一碗鸡蛋羹了，蒸鸡蛋在我们老家可谓是非常有营养的，像刚生完孩子的产妇以及年龄比较小的儿童，蒸鸡蛋的营养对产妇的身体恢复以及孩子的身体发育都是能起到一个非常好的一个作用。
言归正传，如今许多人在蒸鸡蛋的时候喜欢往里面加水，这样的操作是非常不对的，因为加水的话，蒸出来的鸡蛋里面会有气泡，虽然说在味道方面并没有什么差别，但是在营养方面确实不如小的时候我妈妈蒸的那种鸡蛋羹有营养，那么为了让大家都可以吃到营养丰富的鸡蛋羹，今天小编就给大家普及一下蒸鸡蛋的知识。
一般咱们到饭店里面吃的这个鸡蛋羹，总是觉得饭店里面蒸的比咱们自己在家蒸的更Q弹，甚至口感有点像是果冻，其实我们在家自己也能蒸出这样的鸡蛋羹。首先，蒸鸡蛋的话，在鸡蛋的选择方面也是非常重要的，因为我小的时候住在农村，家里面养的有鸡，所以说我们蒸鸡蛋的时候，用的就是自家养的鸡所下的蛋，也就是我们如今常说的柴鸡蛋，如果说各位读者家中没有养鸡的话，可以在农村或者一些大型的超市去买点柴鸡蛋，因为柴鸡蛋的营养价值比普通的鸡蛋要高，其二呢柴鸡蛋做出来的鸡蛋羹也比普通鸡蛋做出来的口感要紧实润滑。
然后要根据自家孩子的饭量来选择使用的鸡蛋数量，将鸡蛋搅拌均匀之后，这个时候一定不要去加水，而是加一包纯牛奶，之后再把鸡蛋与牛奶继续搅拌，使其完美地融合，加入少许的盐，就可以上锅去蒸了，蒸的时候一般把火候掌控在八分钟左右，做出来的鸡蛋羹口感是最好的，现如今每次我给孩子做鸡蛋羹的时候，孩子吃的都是津津有味的，如果是年龄偏大一些的儿童吃的话，可以适量的在鸡蛋羹上面滴上一点生抽来提鲜。
那么以上便是将鸡蛋羹蒸的完美Q弹爽口的小技巧，学会这样蒸鸡蛋羹的话，就再也不用担心自家的孩子挑食不吃饭，因为鸡蛋和牛奶是众所周知对于人身体的营养补充是非常高的，这两种东西在一起可谓是双剑合璧，营养又美味，而且蒸出来的饭菜，没有油烟没有过多的调料，是十分绿色健康的，这样一道高颜值又美味有营养的蒸鸡蛋，是每个孩子在成长的路上必不可少的一顿辅食，如果自家的孩子比较喜欢吃甜食的话，也可以在搅拌鸡蛋与牛奶的同时，往里面少量的加一些白糖和红枣碎，这样蒸出来的鸡蛋就是一道不折不扣的甜点了，等孩子们吃完饭之后再吃上一份红枣蒸鸡蛋，当天他所需的营养就彻底足够了！
如此有营养的鸡蛋羹你学会了吗？赶紧回家给孩子做一顿吧！好了，今天小编的分享就到这，如果各位有什么建议或者是指导，可以直接在评论区留言的啊，那我们就明天再见！
